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[转帖] 咸香可口下酒 盐酥排骨[4P]

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咸香可口下酒 盐酥排骨[4P]


咸香可口下酒 盐酥排骨   排骨外酥内嫩,咸香可口,是一道很好的下酒菜。

咸香可口下酒 盐酥排骨

  材料:小排骨,芹香炸粉,青/红椒,青豆仁,银杏

调味料: 料酒,盐,胡椒粉

咸香可口下酒 盐酥排骨

  做法:

排骨裹炸粉,少许料酒腌30分钟(不需加其它调味料,芹香炸粉咸香味道俱全),放进油锅以中火油温炸至呈金黄色,捞起沥干。

咸香可口下酒 盐酥排骨

  凉却后再次放进油锅以旺火快速炸2分钟,捞起沥干摆盘。青/红椒切开除籽/瓤,抹干水分放进锅里加2匙油煎熟,分别填入加盐/胡椒粉炒熟的青豆仁和烘培过的银杏即可。
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 发帖辛苦啦! 2009-3-13 18:55

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看着就有食欲,做法介绍的简单明了,学会了今天就做。

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这菜看起来好赞,特别是那青椒里的银杏 排骨外面裹一层水淀粉的话炸出来会更酥脆

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炸鸡粉可以吗,超市里只有炸鸡粉卖,我想买低筋粉都没有。

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放凉后在炸有助更酥脆,若用冷冻排骨想去冷冻味可以用烫水抄一下就好~

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据说全鱼宴里面, 有道菜是用鱼鳞裹低筋粉, 然后椒盐酥炸成的, 也是很好的下酒菜~

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这道菜色香味具全啊,卖相非常好看.同样的做法也可以炸鸡翅根或翅中,一样好吃.

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这菜看起来就好吃啊,我喜欢那个辣椒里面的小豆子

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仔细学习一下,这道菜看起来颜色不错,上桌的佳品。

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哇看起来好好吃哦 恩一定要试试   不错啊

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