[转帖] 香气四溢的红烧鲳鱼

蓝刹摩该用户已被删除

1楼大中小发表于 2009-2-15 17:11 只看该作者

香气四溢的红烧鲳鱼

材料：鲳鱼调料：葱、姜、红辣椒、蒜、植物油、白酒、生抽、醋、糖
做法：
1.在鲳鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜；
2.把姜、辣椒、葱切丝；
3.在鲳鱼身上划斜刀，如下图1，身上均匀抹上少许盐；
4.起油锅，放两瓣蒜，然后放入鲳鱼，把鲳鱼两面煎一下；
5.鱼身微显金黄后，加入白酒（约3调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝；
6.盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。

嘟妈心得：
1.煎鱼前在鱼身上抹少许盐，有助于保持鱼的外观完整，还有油不要开太大，用不沾锅来煎比较好；
2.不能吃辣的可以最后放椒丝点缀或不放椒丝；
2.白酒我用的是二锅头，烧出来味道很香。

求救啊为什么我插入图片链接发帖就会有提示"对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改。"
这是怎么回事啊,请版主教教我这个新人...

[ 本帖最后由蓝刹摩于 2009-2-15 17:22 编辑 ]

TOP

作者的其他主题:
【杭州】在水一方按摩初体验闺房经验谈-- 酒後的迷情香气四溢的红烧鲳鱼新能源车补助标准解读个人购车政策待定[1P]

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››