| 该用户匿名发帖 发表于 2009-2-15 17:11 只看TA 1楼 |
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[转帖] 香气四溢的红烧鲳鱼 材料：鲳鱼调料：葱、姜、红辣椒、蒜、植物油、白酒、生抽、醋、糖做法： 1.在鲳鱼鱼腹上切刀，掏出内脏，洗净黑膜； 2.把姜、辣椒、葱切丝； 3.在鲳鱼身上划斜刀，如下图1，身上均匀抹上少许盐； 4.起油锅，放两瓣蒜，然后放入鲳鱼，把鲳鱼两面煎一下； 5.鱼身微显金黄后，加入白酒（约3调味匙）和醋，然后加生抽、加少量开水，放上姜丝和椒丝； 6.盖上锅盖焖七、八分钟，期间要给鱼翻身，汁收得差不多时，把平鱼放碟上，鱼身上铺上葱丝，把锅里的热汁浇在上面。 嘟妈心得： 1.煎鱼前在鱼身上抹少许盐，有助于保持鱼的外观完整，还有油不要开太大，用不沾锅来煎比较好； 2.不能吃辣的可以最后放椒丝点缀或不放椒丝； 2.白酒我用的是二锅头，烧出来味道很香。 求救啊 为什么我插入图片链接发帖就会有提示"对不起，您填写的内容(如签名、帖子、短消息等)包含不良内容而无法提交，请返回修改。" 这是怎么回事啊,请版主教教我这个新人... [ 本帖最后由 蓝刹摩 于 2009-2-15 17:22 编辑 ] |
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