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咸香可口下酒 盐酥排骨 　　排骨外酥内嫩，咸香可口，是一道很好的下酒菜。

咸香可口下酒 盐酥排骨

　　材料：小排骨，芹香炸粉，青/红椒，青豆仁，银杏

调味料： 料酒，盐，胡椒粉

咸香可口下酒 盐酥排骨

　　做法：

排骨裹炸粉，少许料酒腌30分钟（不需加其它调味料，芹香炸粉咸香味道俱全），放进油锅以中火油温炸至呈金黄色，捞起沥干。

咸香可口下酒 盐酥排骨

　　凉却后再次放进油锅以旺火快速炸2分钟，捞起沥干摆盘。青/红椒切开除籽/瓤，抹干水分放进锅里加2匙油煎熟，分别填入加盐/胡椒粉炒熟的青豆仁和烘培过的银杏即可。