葫芦头可是药圣孙思邈改进过的煎白肠，可以治疗糖尿病的，好像是杨虎城的兵当年得排队领牌子才能吃得上。

其实在某种意义上来说，葫芦头和羊肉泡馍是同种食物。但是在药效上就有很大差别。羊肉泡馍以补阳气为主，性较热；而葫芦头是以清平为主，性凉，所以在宣肺、化痰这一点上效果比羊肉泡馍好。吃过的兄弟可能有感觉，就是羊肉泡吃了暖和，而葫芦头吃完想擤鼻涕，擤完后感到肺很通畅。