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标题: [转帖] 小白菜鸡蛋馅饼 [打印本页]

作者: maluema 时间: 2006-6-20 14:32 标题: 小白菜鸡蛋馅饼

　　
小白菜鸡蛋馅饼
　　准备时间：15分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　
特色：

　　外脆里嫩，滋味鲜美。就一点醋吃，又香,又不腻人，营养就更不要说了。
　　
用料：

　　面粉500g
　　冷水 350g
　　小白菜 500g
　　鸡蛋 2个
　　虾仁适量
　　花生油适量
　　香油 1汤匙（15ml）
　　葱花、姜末、盐适量
　　
做法：

　　1.面粉用冷水（加少许盐）和好，揉匀后盖上一块湿润的白纱布静置1个小时。小白菜用开水烫一下，挤干净水分，切碎。虾仁洗净剁碎。
　　2.烧热花生油，把鸡蛋炒熟。
　　3.小白菜加入鸡蛋、虾仁，再加葱花、姜末、盐、香油，拌匀成馅。
　　4.把面团揉一揉搓成长条，做成小剂子，将剂按扁，抹上菜馅，收严剂口，用手按成小饼。
　　5.平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟。
　　
maluema：

　　做馅饼只用水调面，不放其它辅助用料，一般地说，每500克面粉，大约放350克左右的水进行调制，并且还要看面粉的吃水量，适当进行调整。

作者: 雪之精灵 时间: 2006-6-20 16:15

不错，在家一定要试一试，感谢楼主的分享！

作者: m13579 时间: 2006-6-20 16:47

还行，偶在家也常做，因为不太喜欢馒头一类

作者: 格格妈妈 时间: 2006-6-21 20:15

俺也会做，俺也做过。。。。

作者: hhyj 时间: 2006-6-30 11:15

没有图，不会做，希望以后图文并茂。

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