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标题: [转帖] 自制意大利肉酱面 [打印本页]

作者: 水木 时间: 2006-10-30 16:21 标题: 自制意大利肉酱面

先上成品，再讲做法。

　　用料：
　　1、通心粉二两。
　　2、猪肉约二两。
　　3、洋葱二两。
　　4、独蒜一个。
　　5、番茄酱一汤勺。
　　6、白糖半咖啡匙。
　　7、淀粉一大匙。
　　8、料酒一大匙。
　　9、盐适量。

　　做法：
　　1、肉剁末，洋葱切小丁，蒜剁末，淀粉里加适量水兑成芡汁。

　　2、锅中放少量油烧至四成热，下肉末炒散至表面发白，盛出待用。

3、锅洗净置火上，放油烧至五成热，下蒜末、洋葱丁炒约半分钟。

　　4、下肉末、料酒、番茄酱、糖、盐，翻炒匀。

　　5、加入半杯水，用中火烧沸再改小火烧约两分钟至汤汁将干时，勾芡制成肉酱盛出待用。

　　6、煮锅中加水烧沸，下通心粉、适量盐，煮七、八分钟至熟，捞出沥干水分。

　　7、盛碗里后放一大匙调和油拌匀，以防相互粘连，再淋上肉酱即可食用。

[ 本帖最后由水木于 2006-10-30 04:29 PM 编辑 ]

作者: 纯纯 时间: 2006-10-31 10:29

不错，色香味都有了，稍微复杂一点，现在超市有卖现成的意大利肉酱和面，很方便～

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