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咸香可口下酒 盐酥排骨[4P]
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作者:
ppooi
时间:
2009-3-13 16:34
标题:
咸香可口下酒 盐酥排骨[4P]
咸香可口下酒 盐酥排骨 排骨外酥内嫩，咸香可口，是一道很好的下酒菜。
咸香可口下酒 盐酥排骨
材料：小排骨，芹香炸粉，青/红椒，青豆仁，银杏
调味料： 料酒，盐，胡椒粉
咸香可口下酒 盐酥排骨
做法：
排骨裹炸粉，少许料酒腌30分钟（不需加其它调味料，芹香炸粉咸香味道俱全），放进油锅以中火油温炸至呈金黄色，捞起沥干。
咸香可口下酒 盐酥排骨
凉却后再次放进油锅以旺火快速炸2分钟，捞起沥干摆盘。青/红椒切开除籽/瓤，抹干水分放进锅里加2匙油煎熟，分别填入加盐/胡椒粉炒熟的青豆仁和烘培过的银杏即可。
作者:
wuboo
时间:
2009-3-13 17:51
看着就有食欲，做法介绍的简单明了，学会了今天就做。
作者:
mj2313
时间:
2009-3-13 21:56
这菜看起来好赞，特别是那青椒里的银杏
排骨外面裹一层水淀粉的话炸出来会更酥脆
作者:
云卷云
时间:
2009-3-13 23:52
炸鸡粉可以吗，超市里只有炸鸡粉卖，我想买低筋粉都没有。
作者:
kk840615
时间:
2009-3-14 10:17
放凉后在炸有助更酥脆,若用冷冻排骨想去冷冻味可以用烫水抄一下就好~
作者:
lafine
时间:
2009-3-14 10:35
据说全鱼宴里面， 有道菜是用鱼鳞裹低筋粉， 然后椒盐酥炸成的， 也是很好的下酒菜~
作者:
爽一爽
时间:
2009-3-14 11:22
这道菜色香味具全啊,卖相非常好看.同样的做法也可以炸鸡翅根或翅中,一样好吃.
作者:
wgx6616
时间:
2009-3-14 11:28
这菜看起来就好吃啊，我喜欢那个辣椒里面的小豆子
作者:
jianke8
时间:
2009-3-14 14:55
仔细学习一下，这道菜看起来颜色不错，上桌的佳品。
作者:
chf5201
时间:
2009-3-14 16:26
哇看起来好好吃哦 恩一定要试试 不错啊
作者:
zgs125349
时间:
2009-3-14 16:31
看了就流口水，那天自己学做做，看好吃不好吃。
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排骨外面裹一层水淀粉的话炸出来会更酥脆