[转帖] 香烧茄子（图解）

塞北的雪该用户已被删除

1楼大中小发表于 2006-9-19 15:24 只看该作者

香烧茄子（图解）

这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。

材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。

面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。

把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。

开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。

炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。

调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。

把蒜瓣放入爆香

放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　
怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。

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axinyu 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2006-10-1 12:43 只看该作者 0 茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!
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kelasusi 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2006-10-3 16:07 只看该作者 0 果然是好菜啊,精彩精彩!!!
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4楼大中小发表于 2006-10-4 10:20 只看该作者

不错不错，回去就做，谢了

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rbcforcb 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2006-10-4 11:33 只看该作者 0 很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。
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nimadaxi 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2006-10-8 03:53 只看该作者 0 这样做的茄子还第一次看到
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正淫君子该用户已被删除	7楼大中小发表于 2006-11-3 13:00 只看该作者 0 有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！
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8楼大中小发表于 2006-11-4 23:20 只看该作者

我最喜欢吃茄子拉
哈

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张楚该用户已被删除	9楼大中小发表于 2006-11-5 16:47 只看该作者 0 呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把，有点浪费哦
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无奈人生

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10楼 大中小发表于 2006-11-5 22:07 只看该作者

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃

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