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标题: [转帖] 湘西名城凤凰小吃 [打印本页]

作者: magicianzp 时间: 2010-4-10 00:18 标题: 湘西名城凤凰小吃

K502早上七点十二分到达了湘西第一大城——吉首，由于一出火车站包车就良多，在寻找了以前的美食纪录也没有发现吉首有什么美食，于是就在火车站对面的一家面馆吃了早餐。由于湘西在群山之中，口味都比较重，一开始就给了我们这些广东口味的一个“下马威”，其实太油了，太咸了，连我这个在北京呆了六年，适合北方口味的人也有些受不了，早上一早就开始吃红烧牛肉面，其实没有胃口，最后用一块钱买了两大盘白灼青菜总算吃个半饱。九个人是28，包括九瓶矿泉水。

　　包了辆车，一路上，长指甲与lisa小雨就商量着晚上那顿大餐，坐了一个多小时的车，到了德夯，一下车就是一个山间的盆地，看见小姑娘在煎鱼，还有小螃蟹，都是河里抓来的，尝了一个，也就是将炸好的一个过了一下油，感觉一块钱买一个贵了，去了流纱瀑布爬了一个不着名的什么山，回到盆地已经饿翻天了。好在长指甲和lisa小雨已经在瀑布那失身（不好意思是湿身，拼音输入法就是不好用），提前返回了营地，买了西瓜冰冻了起来，还点了两桌苗家菜。德夯是个苗寨，一定要点苗家菜，吃起来味正一些。

点的菜有南瓜汤，所幸的是这里所有食品的原材料都不是大棚那种大规模机械化出产出来的，吃起来别有风味，就像我们美协上次在容记香辣蟹说的，材料的新鲜是最重要的，宁可要一只鲜活的菜蟹也不能要一只萎迷不振的大闸蟹。有意思的是南瓜汤吃起来和红薯的味道很像，要不是长指甲提示我们，良多人估计都认为是在喝广式的番薯甜汤呢。在归来的路上，我和我们导游的苗族小姑娘聊起苗家的美食，不外似乎现在少数民族的糊口前提好了，她只懂得哪些是闻名的菜，好吃的菜，至于如何做的，如何加工的她就不十分清晰了。她拿手比划了半天我也没明白苗家的腊肠和广式腊肠有什么不同。不仅如斯，后来我看到什物，又亲口品尝了，也没觉得有什么不同，就是肉更紧一些，更厚味一些，也许是由于这里的猪是吃粮食而非饲料长大的吧。不可不提的是苗家的特色菜酸鱼，与普通的鱼来自河里、海里不同，这里的鱼来自于田里，也特别地小，寻常苗家工作休息之余就在田里抓田鸡和这些小鱼，将鱼剖开洗净，撒上糯米、干椒粉、小米，放坛子内腌上半月余，待鱼酸后出坛油炸，撒上葱花、姜末即成。当饭店老板做菜的时候，本人在旁边观摩，发现此菜的技巧是要多放油，以小火似煎似炒，慢慢地将其香味蒸发出来，当然，用蒸也是很好的选择，但不是当地的做法，可以归来一试。

最有意思的是其中放的小米，在发酵之后就像是鱼子一样团在一起，味道也有些像鱼子呢？我在想是否可以创一道新菜，像姜丝和鸡蛋可以做“赛螃蟹”，这些发酵后的小米和鱼为什么不能做“赛鱼子”呢，要知道真正好的鱼子在哈尔滨仍是挺贵的呢。

　　沱江人家的包大妈是苗人，她说这个菜看起来油腻，但酸香四溢，特别能下饭，她的冰箱里还有不少，要我带一些回去做，我好言谢绝了大妈的好意。包大妈一家都是好人，我在凤凰时和她聊了近一下战书，告诉了我不少凤凰的美食与历史典故，下次谁再去凤凰的时候，请代我向大妈问好。（大妈记性很好，一般都会记住头驴的名字）。酸鱼就我品尝来说其特点是酸得纯正天然，不像良多城市里酸的菜都有一种酸精的味道。苗家的特色菜中还有腊肉，但凡是山区必有腊肉、腌肉、咸鱼之类的易于蕴藏的肉类产品，我其实没吃出什么差别，也就未几先容了。对了，山区也生产良多笋的，这次就吃的是青椒炒笋丝，但东西都有些辣，还好店主免费提供冰水，这可都是井水啊，甘甜可口，非“农民山泉有点甜”所能相比。有这些甘饴，就是再辣一些又有何妨，而且冰箱里还有两个大西瓜呢。

饭后的那个西瓜吃得叫一个爽，看来确实瓜果类适合在山区种植，因为昼夜温差大，山区种植的瓜果的甜普遍都要比平原上来得强，而且果肉也结子一些。这家饭店叫“苗家饭店”说好了在此吃饭可以免费寄存包。可惜的是没有吃到在网上看到良多的“桃花虫”，我对于一些八怪七喇的食品一向有着强烈的好奇心，没有吃到当然显得有些沮丧，但后来看到有人吃“桃花虫”过敏，又不禁庆幸。据说，吃了“桃花虫”可以走“桃花运”，我这几年流年不利，迫切需要走一走桃花运，但听说有人吃了后没有象店主人说的会走桃花运，反而眼冒金星，起了满身的疹子，以至于没能参加攀爬盘古峰的流动，在山满世界找药房买药。看来，桃花运也不是那么轻易走的。

　　看完表演之后，包车杀向凤凰，晚上就在老街饭馆解决。老街饭馆出名的是由于掌勺的是作家，想想看作家的手给你做饭，那种感觉不一样吧。不外恕我无知，作家马蹄声我以前其实是不知道，好在旁边就有卖他的书，有爱好的朋友可以买一本回去看看，但同时我又对作家的手艺表示怀疑，作为个人爱好可以，但“票友”要想成为“角”，就没那么轻易了，甚至会闹出不少笑话，大家在候宝林、张宝瑞的相声中恐怕听过不少，最出名那出《定军山》由于一个票友站错了位置，四个打旗，一边站三个，一边就一人给弄砸了。接着，谈谈这位作家票友的表现，只能说在中等水准之上，我参观了后面的厨房，只有一个灶眼，一个小工。上菜想要快些也不轻易。在此，提醒大家一点，要吃什么好菜一定要中午点，晚上有很多材料都断货，甚至连豆腐、猪口条也没有了，后来又在大使饭店得到了证明。这一方面说明了凤凰还不是十分贸易化，另一方面也说明了凤凰

的饮食是不会以次充好，将昨天的材料剩下今天做给你吃。民风仍是纯朴，“古之人不余欺也”。我们点的是凤凰最闻名，网上流传甚广的血粑鸭子。

吃了之后大失所望，也许是由于我们这里没有能够吃辣的人。据先容，血粑鸭子是凤凰最著特色地方菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡平均。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入净水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜厚味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增。吃血粑鸭最佳配菜：素炒酸豆荚。但鸭子没有引起我的爱好，倒是觉得血粑加工后特别像东北菜里的雪蛤膏，就是冬天雪蛤在过冬的时候储存在体内的脂肪或是别的能够提供能量的物质，在文锦中路市工委对面的东北菜就有这道菜，有爱好的朋友可以比较一下。

假如你真的不太能吃辣，也口味不重的话，一定要记得站到厨房门口大声对里面说：“少放些油、少放些盐，不要辣的。”作家耳朵有些背。其他的菜也觉得就是咸与辣，反正剩下了很多。

　　回去洗了澡，再出来看看有什么小食，一来解解辣，二来刚才辣得没吃饱。因为出发前一天去芝加哥蹦的，搞得一清早就失声了（还好不是清早失身，要未几不吉祥），一路上又欢歌笑语，讲话不断，声音异常嘶哑。好在找到了当地的特色冷饮，凤凰提供完全自然的绿色饮料，绿豆沙和酸梅汤，当然也有冰稀饭与冰牛奶，不外牛奶比较稀，仍是冰绿豆沙好，又解渴，防中暑，又润喉，好一剂“药补不如食补”。在凤凰短短的两天两夜，我共喝下十三杯冰绿豆沙与四杯酸梅汤，差点让他们给我取了一个“绿豆沙”的外号。从沱江人家到方正饭店共有三家出售这些冷饮，其中第二家最好，就是摆在一个大户人家门旁边的那家。

此外，从虹桥上去，在凤凰新城的第二个十字路口的冷饮店做的水平最高，我们天天晚上都会去那FB一下，而且九个人去还可以打个折。不仅如斯，后来巧遇红尘小遇一拨人，青帘与香港的MM找不到冷饮店在哪里，我带了他们前去，都称赞不绝。这些绿色饮料全部一块钱一杯，绝对超值。但真正超值的是弥猴桃，五毛钱一斤的弥猴桃真的有卖的，我溘然有个很ML的想法主意，找遍了凤凰全城也没有看到榨汁机，于是鲜榨弥猴桃的想法主意只好搁浅。

第二一早就去吃早餐打算在凤凰里走走，吃早餐的地方在火车票售票处向前走五百米左右，似乎在当地也很受欢迎，不少人排队等着买要出笼的包子，还好我们事先预定了，而且这是最后一笼了。每个人都要了一碗稀饭和包子，九个人吃了十块钱。早上包了船游沱江，和梢工谈得很不错，于是约定晚上在他们家吃农家饭，七十元的尺度，晚上他会准时来北门接我们，夜游沱江又省了包船费。在凤凰古城逛的时候，我们又发现了两种美食，一是姜糖，这是凤凰的名小吃，良多去旅游的人都尝过，但我觉得姜冬天吃会比较好一些，但这绝对是个好东西，中医中就有“女吃红糖男吃姜”之说。最有名的似乎是章氏姜糖，最好让他现场制作，不外可以提前预约，这一点咖啡比较清晰，但愿能增补一下。另外一个就是腌萝，就似乎泡菜一样，也是放在坛子里的，放上醋浸泡，但没有一般的泡菜那么酸，而且吃的时候是洒上辣椒粉的，这一点似乎比较独特，至于好吃到什么程度，看看下面的照片就清晰了。强烈建议大家都试一下，由于开胃，凤凰的美食其实太便宜了，所以常常会感觉到自己的欲望与能力的矛盾。

于是我发表了一番我的美食宣言：“我的食欲是无穷的，但我的胃却是有限的，我要有有限的胃投入到无穷的食欲中去。”

中午原定于在万名塔边上的“鲜鱼坊”进餐，但先去的同行们发现没有什么人在就餐，根据“一个饭店就餐的人越小，其饭菜就越不可口或性价比就越低”的美食原理与美协准则，我们毅然决然地选择了另外一家。详细的名称忘了，但就是鲜鱼坊继承向前走，饭店以新鲜的山鲜与农家菜而著名，叫XX轩。别人在评价凤凰的饮食时会这样总结：“凤凰菜以辣酸为主色，以浓溶为宗旨，以炒功为上乘”，但我要加上鲜活，材料的鲜活给我极深的印象，这也就是这篇文章标题《凤凰美食酸辣鲜》的来历。我们点的是鲶鱼豆付汤，相信这道菜几乎每个爱吃的人都吃过，但不同的是鲶鱼是野生的，直接从沱江里抓上来的，肉质细致而且紧密，确实与人工养殖的不同。加上其中点缀的西红柿，又开胃又好吃，从而也见到凤凰人对于酸的偏爱，连这种西方比较晚近的酸味料也应用自如。

还有青蛙炒青椒，这里的青蛙也绝对是野生抓来的，和我们寻常吃的大个牛蛙毫不相同。首先从外观上，这里的田鸡大小不一，不像人工养殖的尺度化出产，全者一般大小。其次，从味道上，蛙肉鲜甜可口，肉质紧密，也与法国的引进品种纯然不同。这家做的味道不咸也不辣，正合大家口味，但就是菜量太少了。在和老板聊天的时候，我得知这里最主要的就是凸起了新鲜，天天一早就去采购还带着露水的农家菜，所以价格天然比别的地方贵一些，按理说，五元一盘的空心菜在凤凰已经算是十分豪华的菜了，但一则是饿，二则菜确实是旱空心菜，好吃，连蒜容都被我们吃完了，最后连要了三盘空心菜和米饭，对了，凤凰的米饭是单季稻，当然比城里的双季稻、三季稻强多了。这一顿是比较花钱，吃了九十块钱。

　　后来我们得出结论，在这里不用特别挑什么有名的菜，只要保证材料新鲜，就能吃到纯正的农家菜。

晚上梢公来接我们，在南西岳脚下他们的屋里吃的，凤凰的民风仍是很纯朴，从他们给我们的菜就能看出这一点，这是我在凤凰独一吃饱的一次，以前都是由于要考虑怎么再多吃一些别的，适当做了留存。鱼就煮了两大盆，到最后我们也没有吃完。菜做得怎么样倒是其次的，体会了凤凰真正的家常菜，看看寻常老庶民们吃的是什么，怎么做的。从一个小细节就能看出来他们的厚道，凤凰本地人吃的腊肉肥肉都比较多，而他们怕我们吃不习惯，特地精挑细选了大部门都是瘦肉的腊肉，这一点我们就很打动了。晚上去逛凤凰新城，看到附近一大堆烧烤摊，红色的辣椒粉都和不要钱似地加上，看得我们心有余悸，而另外的很多小食都吸引了我们，无奈胃里其实装不下了，看着这么便宜的美食（据说一串羊肉串才一毛钱）只有作罢，喝个冰绿豆沙作为补偿。

　　在凤凰的最后一天是阿拉赶集，看完斗鸡与农产品之后，我们在汽车站四周的一家餐厅上面包房，毫无疑问地，先要个鲶鱼汤。然后则是这里的特色：湘西神羊蹄。

实在就是炒羊蹄，不外据长指甲说，这样的做法在北方很普遍。但这道菜确实是太辣了，后来我不得不祭起当初在学校吃水煮猪肉的“绝招”，先将其在茶中将辣的涮掉，还美其名曰：“水煮茶香猪肉”，即有辣的感觉，又有茶的清香。我倒是悠然得意，弄得一批四川籍的同学咬牙切齿，又不知该说些什么。如法泡制，尝了一下味道，觉得更适合做零食，凉着一边吃一边看DVD也不错。而鲶鱼也一台昨天的好吃。老板说不打折，但零头可以去掉，最后吃了116大元，就算了110。

晚上是在那家黄永玉提的“大使饭馆”吃的，据网上说是名不副实，而且排队的人特多，还好我们去的时候有很多空位，于是赶快坐下，估计大使饭馆接待了不少广东的美食客，我们一说不加辣的，不要太咸，果然做得清平淡淡。我们在这以重视听，大使饭馆确实是值得一去的。但就如上面所说的，到了晚上，良多原材料没有了，就只有有什么吃什么。点了十个菜，最后花了六十六。其中没有什么特抢眼的菜，可每个菜做得都挺可口。不外吃完了也不知道为什么这样一家起眼的饭馆叫“大使饭馆”，但愿美食友们指点迷津。

　　此次出行，可惜的是下面两个菜都没有吃到，据包大妈说都是本地的特色菜，看来只有下次了，或者有好心人下次去凤凰带归来我试试。

　　凤凰社饭：将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香。

　　桐叶粑粑：用糯米加籼米打成粉末，拌香蒿加适量净水做成一个个圆圆的粑粑，内包红豆沙糖或黄豆粉，也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁。外用洗净的桐树叶包好蒸熟。趁热吃，又糯又香，味道好极了！

　　各地口味差异良多，在怎么评价各地口味上，在这一点上我很赞同曾经在何香凝美术馆做过“后现代的艺术现象”的陆蓉之女士的看法：文化都是没有提高前辈与落后之分，只有差异和不同。我一直有一个观点，没有什么好吃与不好吃，只有吃得习惯或不习惯，有些人喜欢香菜的味道，有些人却不行，有的喜羊之檀，有人则惧而避之。谁能说哪个好哪个坏。广东人常笑话北方人不会吃鱼，以为红烧、糖醋的做法破坏了鱼本身的鲜美。但江南水网稠密，鲜鱼易得，清蒸切脍，自可原汁原味，本色卓然。然则旧时北方活鱼不易得，且水质较硬，等于活鱼，肉质也不如南方细而鲜美，因此多以厨技与佐料来弥补缺憾。这是因材施技，是故菜无定法。我们切不可戴有色眼镜看待各个地方菜。

　　饮食有时候毫无掩饰地展现了人的生存状态，糊口在北京、上海、广州等大城市的人一定会感到出去吃饭时的那种迅速的上菜速度、良好的服务。这实在是贸易化与消费主义的表现，在吃饭的高峰期，在相同的时间内接纳最多的客人才能使饭店的收入最大化，由于都市人的时间是最宝贵的，常常在饭店由于有上菜慢的情况而听到：“我们的菜做了吗？没做就不要了。”若真是这样，饭店又少赚了一盘菜钱，因此在大城市就餐，上菜都特别快。而服务员的作用一是真的需要服务，二是当你吃完的时候，旁边老是有个人为你服务，但又没有需要他服务的地方，假如你的脸皮薄些，那么只有一条路——结帐。想到这就想到大学时一个师兄的笑话，此师兄上学校的便民食堂吃包子，吃到最后一个时慢了一下，十分钟都没动这最后一个，但后面又有很多人排队等着。服务员有心想让他结帐，但又不能明说，于是先问：“还需要点什么吗？”，当得到否定的回答后，还不甘心，一会又归来问：“这个包子打包吗？”，碰到这种情况，想不走都不行。而在凤凰，我们体会的是完全另外一种或是中国古代的一种餐饭文化，这里上菜特别慢，一般的饭店只同时招待两桌客人，他们的饮食文化将饭馆当成一个大家交流的公家空间，吃饭前等待的时间提供了一个很好的交流机会。你吃完后坐着闲聊，饭店也不赶你走，有时店主还会加入到讨论之中。在梁实秋的《雅舍谈吃》与赵珩的《老饕漫笔》中都谈到传统社会中一些饭店的小二都能清晰地记得老顾客的喜好与口味。一个来凤凰考察的大学建筑老师告诉我在凤凰他吃的快餐也上得特别慢，后来才知道快餐实在也是即时小炒，和一般饭店的正餐不同之处在于快餐菜量小一些，价钱便宜一些。唉～可爱的凤凰人。再加上凤凰的很多饭店就一个灶眼、晚餐有很多材料缺货能从小小的饮食窥得传统社会与现代会的区别之一斑。

作者: aegeaner 时间: 2010-4-10 01:14

凤凰的姜糖，米酒都不错的
我04年去过。

作者: yyps1616 时间: 2010-4-10 02:15

看了只流口水啊，可惜太贵了点吧,当正餐吃又吃不饱

作者: asdf345 时间: 2010-4-10 08:28

看了楼主的介绍，直流口水啊，要是楼主能配上几张图的话，效果一定会更好的

作者: 12949663 时间: 2010-4-10 09:42

可惜啊，身为湖南人还没去过凤凰呢，现在在北方工作更是不知道何时有机会去玩了，惭愧啊惭愧！很想去体验体验的说

作者: 蓝色金属 时间: 2010-4-10 09:55

好多字啊，坚持看完了！凤凰是出了名古城，超级想去啊！
喜欢腊肉，和辣椒炒青蛙！

作者: cjagzq 时间: 2010-4-10 10:01

没吃过，不过这一段时间正打算去呢，先上来看看！既然说的如此之好，一定要去试试！

作者: lijie123456 时间: 2010-4-10 11:16

看了楼主的介绍，直流口水啊，要是楼主能配上几张图的话，效果一定会更好的

作者: w64241499 时间: 2010-4-10 11:21

楼主介绍得很详细，我去过那里，我觉得凤凰城的美景要胜过凤凰城的小吃

作者: king-fxy 时间: 2010-4-10 11:48 标题: 怎么不上个图啊

楼主介绍得很详细，但是好歹也来个图嘛，这样更直观一些

作者: 1w1w1q1q 时间: 2010-4-10 12:28

介绍的是不错，就是怎么没有一张图呀，不是很好呀。

作者: hgj1111 时间: 2010-4-10 13:37

这个地方很好，小吃也很不错，下次我去了一定还要吃

作者: 小鱼梦 时间: 2010-4-10 15:37

老实说，除了古城旁边的烤鲶鱼外，其他东西我都觉得很一般。分量少味道不咋地价钱还老贵，分明宰游客。

作者: peter.xu 时间: 2010-4-10 15:45

吃过，不过感觉很一般不像楼主说的那样诱惑。可能是个人的品味不同吧。

作者: 20050106 时间: 2010-4-10 15:57

楼主介绍的真详细，就是没有图。另外我觉得去品尝风味小吃的话像楼主这样专门安排一段时间的最好，好东西要慢慢的品味。像打仗一样匆匆忙忙走过，随意买点吃食的都不是正宗的美食家！

作者: alick520mx 时间: 2010-4-10 17:41

介绍的好详细，有机会一定要去，一饱口福，哈哈。

作者: dovesss 时间: 2010-4-10 21:08

无图无真相啊LZ。我去年暑假去过，但是跟的旅游团，而且也正好是旅游旺季，到处都是人，其实凤凰还是非常不错的，但是仅限于没有多少人的时候，不然会感觉很燥。沱江很干净，但是看到临江的饭店都在那里洗菜，这个感觉。。反正大家有机会去看看就知道了。如果追求意境，就挑个淡季吧。还可以去附近的张家界转转，张家界风景还是非常漂亮的。而且也没有网上说的那么夸张，什么黑店很多啊之类的，至少我去年去的时候碰到的当地人还是非常友善的，还会提醒我们哪里不能去啊之类的。

作者: madyao 时间: 2010-4-10 21:28

老是说，我没有耐心看完这么文字介绍，估计也不是很有特色

作者: eastyak@sina 时间: 2010-4-10 21:33

我对中华美食这个栏目非常喜欢。就拿这篇文章来说，就是一篇美食，一篇游记，虽然不在场，也身临其境哦！

作者: 233043285 时间: 2010-4-10 21:41

这个安逸啊！就是远了点！这么远跑去吃一趟还是很折腾的！只旅游的时候iule！

作者: huangx972 时间: 2010-4-10 21:54

这都是我家乡的小吃，好吃吗？希望你们喜欢！

作者: ii99 时间: 2010-4-10 22:02

去凤凰的时候在一个什么土家菜馆吃的，实在是不好吃，应该先找一些像楼主文章这样的做做功课就好了。

作者: 血热 时间: 2010-4-10 23:10

看了楼主的介绍，直流口水啊。以前只知道凤凰的风景很美，一直想去观赏，现在更有期待了。希望能在今明两年内实现。

作者: mqwsa 时间: 2010-4-10 23:16

虽说我对武汉的小吃已经很满意了，可是看了楼主的介绍我还是口水直流啊。

作者: liuhking 时间: 2010-4-10 23:17

湖南是个好地方好吃的也非常多正好要去凤凰谢谢楼主分享！

作者: lukeluke 时间: 2010-4-10 23:37

好在俺对湖南的辣椒那是来者不拒，在长沙、韶山、凤凰、张家界都是如鱼得水。

作者: sis_dgfg 时间: 2010-4-11 00:25

楼主说得让人流口水啊。上点食品的图片就更好了。偶们吃不到，饱饱眼福也好啊

作者: 开心为上 时间: 2010-4-11 01:29

楼主对风凰城的名吃介绍的非常详细.有机会去风凰城按楼主的介绍一一品尝.感觉湘菜的美味.

作者: a305581866 时间: 2010-4-11 01:51

只有字没图片。
那怎么知道那菜长什么样？

作者: hedezhishuai 时间: 2010-4-11 02:38

大半夜看的我流口水，要是有照片更好了，楼主补充点照片哈~

作者: 绝对废人 时间: 2010-4-11 02:53

这文章可真是长啊.我总算看完了.感觉质朴而亲切.其中对鱼的描写我很喜欢

作者: g60913 时间: 2010-4-11 02:57 标题: ....

湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县，民族特色啊

作者: sxzjfzhg 时间: 2010-4-11 03:49 标题: 谢谢楼主分享

有机会得尝尝了，我还没吃过呢，应该挺好吃的

作者: XASWYQ1 时间: 2010-4-11 10:02

最有意思的是其中放的小米，在发酵之后就像是鱼子一样团在一起，味道也有些像鱼子呢？我在想是否可以创一道新菜，像姜丝和鸡蛋可以做“赛螃蟹”，这些发酵后的小米和鱼为什么不能做“赛鱼子”呢，要知道真正好的鱼子在哈尔滨仍是挺贵的呢。
只可惜不见图，无图无真相！

作者: XASWYQ1 时间: 2010-4-11 10:09

各地口味差异良多，在怎么评价各地口味上，在这一点上我很赞同曾经在何香凝美术馆做过“后现代的艺术现象”的陆蓉之女士的看法

又是一个没图的！

作者: 腾讯 时间: 2010-4-11 10:13 标题: 无图无真相啊

楼主写这么多我都看完了写的相当不错有空我也去写一篇，美中不足的就是没有图图呵呵

作者: wislina 时间: 2010-4-11 10:15

湘西名城凤凰，早听说风景很漂亮，小吃也一定不错呀，发点小吃图片就更好了

作者: sprising 时间: 2010-4-11 13:53 标题: 回复 1楼的帖子

湘西的饮食也算是独具特色了，湘西一个神秘的地方，大家去一定要注意啊

作者: 化石鸟 时间: 2010-4-11 14:00

我一直都很想去凤凰！但是实在抽不出时间啊！听说要去玩的话最起码要玩个5天！实在是郁闷啊！看了朋友们去的照片真羡慕！

作者: conifer2006 时间: 2010-4-11 15:29

看了楼主的介绍，直流口水啊，要是楼主能配上几张图的话，效果一定会更好的

作者: sun8826 时间: 2010-4-11 15:50

楼主文笔流畅描写到位说的我饿了呵呵

作者: 你是幸福de 时间: 2010-4-11 17:15

介绍的真是详细，流口水呀楼主弄点图片放上来看着更好了

作者: svip 时间: 2010-4-11 17:17

湘西我去过两次，可是却从来没有吃过上面说的这么多的好吃东西，下次一定要去找找。

作者: lzman82 时间: 2010-4-11 18:22

看的我中午真想吃肉了。颜色很样色都这么好看，一定很好吃的

作者: gr259758 时间: 2010-4-11 18:25

看文字就知道好吃不过发个图比较好意点

作者: laosiji2258 时间: 2010-4-11 19:20

我去过一回，那个的方太黑了，让人骗了不少钱。

作者: ll00012 时间: 2010-4-11 20:45

以前在那边吃过米粉味道还是不错的，听说加国罂粟壳。

作者: guinanhai2 时间: 2010-4-11 20:47

在河坊街也有个小吃店那里面很多特色小吃也很有味道哦，走过路过的可以去尝尝

作者: fengyu200412 时间: 2010-4-11 20:52

介绍的非常详细，但是没有图片，感觉没有那么直接！

作者: Sd.枫 时间: 2010-4-11 20:55

我就是湘西的人。呵呵。其实都是苗人。。吃多了也没感觉了

作者: 3015351 时间: 2010-4-11 21:03 标题: 。。。。。。。。。。。。。。

好吃好吃好吃，我也先吃，呵呵，哪天就去你那

作者: xiuluo_132 时间: 2010-4-11 21:05

介绍的很吸引人再有点图片点缀就更好了可惜了

作者: bossbq 时间: 2010-4-11 23:01

好长的一篇，边看边流口水，可惜木有图，要是配上图就完美了，

作者: lymsg 时间: 2010-4-11 23:11

姜糖不错呀，同事带过回来确是好味，感谢楼主

作者: 496322256 时间: 2010-4-12 03:02 标题: 一个湖南人

我是一个湖南人，我没去过凤凰真好这次和我的女朋友想一起去看了这个介绍后多少有了一定的了解
非常感谢版主

作者: ansonkok 时间: 2010-4-12 06:57

谢谢提供。湘西凤凰好地方啊。正好打算也去一下的，全当攻略了，感谢

作者: woainilele521 时间: 2010-4-12 10:45

哎，只能看不能吃真的是人间最大的悲剧，以后我要走遍大江南北去吃好吃的。

作者: hlf540 时间: 2010-4-12 11:05

强烈要求楼主发几张图片上来，都把我们的食欲吊上来了，真想走遍整个中国看看各地的风景尝尝当地的美味，不枉此生了。

作者: tnt19 时间: 2010-4-12 12:56

凤凰的那个猕猴桃干很不错，吃起来不是很甜

作者: llBoardllSIS 时间: 2010-4-12 17:44

呵呵，看到楼主介绍的这么好，搞到我想去试试了！但是没有图片呀，

作者: linying9988 时间: 2010-4-12 18:07

过段时间就要去凤凰小住几天，你的解说就挺好了，可惜少了图片，不过诱惑

作者: rgt117 时间: 2010-4-12 18:54

直流口水啊，要是楼主能配上几张图的话，这样更直观一些

作者: 黄田塍 时间: 2010-4-12 19:55

没有照片，旅游名胜餐饮就失去特色，要吃就去湖南其他地方

作者: qqq12 时间: 2010-4-12 19:59

我们东北有菜团子很可能就和楼主所说的米团子有相似之处小时候着急出去玩团了一个就走啊

作者: zxn20021012 时间: 2010-4-12 20:06

长见识了有机会去凤凰的话一定按照楼主的经验品尝一下

作者: atmofb 时间: 2010-4-12 20:27

没吃过真的那么好吃有机会一定要去品尝一下啊

作者: guludu 时间: 2010-4-12 20:29

不上图,总是感觉少了点什么,菜是用来看的,不是说的

作者: hdf88 时间: 2010-4-12 23:30

就是沈从文《边城》中的那个凤凰古城？据说现在过度开发旅游业，污染已经很严重了。默哀.......

作者: head 时间: 2010-4-13 11:17

姜糖，米酒，腊肉还有个什么鸭不太记得了都不错的
去的时候人好多

作者: chifeng_2006 时间: 2010-4-13 12:37

怎么一张图片也看不见啊麻烦楼主也上张图吧我们开开眼

作者: chinakb 时间: 2010-4-13 15:20

湘西的小吃还是以辣为主，适合中西部地区，江南的可能就稍微不适应。

作者: vanilla1020 时间: 2010-4-13 15:33

楼主还挺细心的，整理了这么多，凤凰的景色好像不错啊

作者: stven7827 时间: 2010-4-13 18:59

凤凰在02年时去过，那时候吃得很便宜，记得特色烤牛肉才0.5元，薄薄的牛肉片涮上多多的辣椒，呵呵，美味啊！听后来去的人说现在东西很贵了，

作者: TOMDRIVER 时间: 2010-4-13 20:24

凤凰城一直就想去,今年有机会一定要去的.

作者: 6235 时间: 2010-4-13 20:35

写的很详细，不过我的意见和大家的一样，如果有图的话，就更加的活色生香，可一饱眼福了

作者: ssmm123 时间: 2010-4-13 20:39

写得很详细啊，可惜更喜欢看图。介绍吃的书偶已经买了很多，但是图文并茂的书还没有，希望多发图片。

作者: woaiyua 时间: 2010-4-13 22:03

介绍的很好，就是没图片，有图片看着就更好啦。

作者: jasonqdevil 时间: 2010-4-13 23:46

楼主写这么多我都看完了写的相当不错有空我也去写一篇，美中不足的就是没有图图呵呵

作者: a7380520 时间: 2010-4-14 00:10

好好吃啊`楼主介绍很详细.
但是好像没有图片诶

作者: pp222222 时间: 2010-4-14 00:37

介绍的很详细,看文字就流口水了,要是能配上图就更好了,否则就是只知其名不知其形啊

作者: 细竹拌大井 时间: 2010-4-14 16:01

05年的时候去过,感觉满好. 比较喜欢那边的腊肉,还有凤凰附近怀化鸡公界的野味.

作者: 妖妖魅力 时间: 2010-4-14 16:28

我是湖南人，可是我还没去过凤凰呢，虽然我的一个好朋友几次邀请我去都没去。

作者: qygood 时间: 2010-4-14 19:06

上次去湖南没有去凤凰我还一个劲的抱怨湖南只有臭豆腐还吃。。哎

作者: zhangke150 时间: 2010-4-14 19:20

虽然介绍的非常的详细,但是没有具体的图片,只能一知半解

作者: doublewwww 时间: 2010-4-14 20:52

中国的几大菜系我现在还是没有弄清楚，只是知道好吃就行！！！！！！！！！！！！！

作者: liangshong123 时间: 2010-4-14 22:05

湘西凤凰前几年到过!没觉得那里的饮食有啥特色!

作者: fallinnight 时间: 2010-4-14 22:20

我去过凤凰,那里确实有一些很好吃的小吃,但是有一个叫什么鸭血粑的,我不推荐啊,我感觉不好吃.

作者: stzzz 时间: 2010-4-14 23:32

湖南菜是不是分为两种啊？辣法各有不同？四川和湖南味道有点相似，倒是说不太清

作者: aia37777 时间: 2010-4-14 23:32

楼主的介绍很详细啊，要是配上图就更好了。

作者: wuguochang 时间: 2010-4-15 00:06

。。。。看起来不错。。。。看到肚子就饿了。。。。

作者: wuguochang 时间: 2010-4-15 00:08

。。。。看起来不错。。。。看到肚子就饿了。。。。

作者: 黑山老妖妖 时间: 2010-4-16 09:18

听介绍基本吧凤凰古城的名吃吃全了有图片就好了另青蛙可是保护动物最好不吃

作者: 51yuyu 时间: 2010-4-16 09:26

介绍的真详细，如果能配上一些照片就更好了，让人流口水。

作者: wjjjw 时间: 2010-4-16 11:53

刚从干姐那里听说了凤凰城，要是来电图就更好了，更有说服力

作者: killwar 时间: 2010-4-16 12:07

看的人直流口味啊就是能加上图片就更棒了啊呵呵

作者: oq0000 时间: 2010-4-16 12:31

写的太长了看不下去，不如来几张图更一清二楚

作者: catcatz 时间: 2010-4-16 14:41

楼主介绍的确实很详细啊！但是没有图啊！让大家有点众望所归的感觉啊！

作者: redrosered123 时间: 2010-4-16 14:51

单纯文字帖啊，文字介绍配图就好多了。这样看起来费劲。

作者: zhangke150 时间: 2010-4-16 14:56

介绍的非常详细了,但是没有具体的图片介绍,就看不清楚了

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