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[转帖] 自己动手做精美玉米卷（图解做法）

YY1239

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1楼大中小发表于 2009-4-19 23:58 只看该作者

自己动手做精美玉米卷（图解做法）

玉米的营养价值在谷类食物中是出类拔萃的，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，然后能预防那啥啥的~~
主料：普通面粉300克、玉米粉100克

辅料：白糖20克、酵母5克，鸡蛋一只

做法：

1、取普通面粉的1/3和玉米粉拌匀，加温水稀释后的酵母、鸡蛋（最好只取蛋黄）和成玉米面团，等待2个小时发酵；其余2/3的普通面粉同理发酵。

2、发酵后的面团揉光滑，用擀面杖擀成厚约3MM的面皮；玉米面团擀成同样厚薄、大小的面皮覆盖在普通面皮上。

3、用刀切成长约20CM，宽约1CM的长条型面皮

4、分别从面皮的两端往中间卷成面坯，饧（xing，就是放着面剂子等变软）15分钟，入锅蒸12分钟即可。

成品

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酸菜猪肉炖粉条呵呵“ 可劲造” 自己动手做精美玉米卷（图解做法）

gergagtry 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-4-20 00:08 只看该作者 0 这个看起来比较好做，感谢楼主，又学会一道菜。
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天下无双狼该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-4-20 13:56 只看该作者 0 我以为好像是墨西哥玉米卷呢这种馒头要是加点玉米碎口感超好的
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穷奇该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-4-20 16:48 只看该作者 0 这个值得一试，呵呵，好看又简单，味道应该也不错的说
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zxh8899 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-4-20 17:33 只看该作者 0 谢谢楼主简单易行很实用的有时间一定试试玉米可是好东西降血脂含不饱和脂肪酸淀粉含量高适合大众食用玉米面的菜盒子玉米面的烙饼熬小鱼贴饼子都是美味啊
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hutoyut 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-4-24 10:39 只看该作者 0 看起来真的是挺简单的啊，很容易上手，可以试下
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wstdsq

LEVEL 4

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7楼大中小发表于 2009-4-24 17:15 只看该作者

这个玉米卷的颜色怎么做的这么好看呢，都不忍心吃了

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monsterliu

LEVEL 2

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8楼大中小发表于 2009-4-24 17:52 只看该作者

这个卷卷的很有艺术感，让我想起了在上海的港丽，有道特色菜，就是把三文鱼的生鱼片做成了玫瑰花的形状。

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supermanr

LEVEL 2

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9楼大中小发表于 2009-4-24 18:32 只看该作者

图片不错。看着很好吃的呀！真想自己马上做做看

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adgai 该用户已被删除	10楼大中小发表于 2009-4-24 19:48 只看该作者 0 建议：在两种面层中间，撒一些椰蓉、花生末、乳酪、或者涂些豆沙、果酱什么的，效果更棒
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