拌黄瓜第1步用盐腌是大错！难怪不好吃，看饭店大厨的正确做法[5P] - All About Food

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jgr198877 发表于 2021-5-17 12:05 全显示 1楼
第一步还是拿盐去洗，放盐是为了杀汤，出了汤要洗一下省得太咸，然后要攥干水分，这样后面的调料才能更入味，如果想吃脆爽口感建议洗了直接拍直接拌。
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