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标题: [转帖] 疙瘩汤[4P] [打印本页]

作者: ylzw 时间: 2009-3-14 14:57 标题: 疙瘩汤[4P]

疙瘩汤

疙瘩汤原料：
西红柿3个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，葱姜少许（切末），盐少许，糖2大勺，小葱、香菜（出锅撒）（见下图1）

面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌（见下图2，3）

不要认为加的水少，继续搅拌，就会形成小的面团（如果面团过大将其分开)放一旁备用（见下图4）

锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅（葱姜炝锅，典型的老北京做法，呵呵）后放入西红柿番茄酱翻炒（见下图5）

加入盐和糖翻炒（见下图6）

翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中（汤锅加水1500克）（见下图1，2）

接着下入面疙瘩，同时搅动（见下图3）

中小火不停的用汤勺搅动，防止面疙瘩结成大块，如形成了大块，用汤勺捻开（见下图4）

盖盖焖煮3－5分钟，煮到粘稠适中开盖加盐少许，转圈倒入搅拌好的鸡蛋（见下图5）

搅动一下，关火，淋上几滴香油，大功告成了（见下图6）

吃时撒上一些香菜和小葱。

舀一勺粘稠适中,吃一口味道酸甜和口.

作者: ci000ci000 时间: 2009-3-14 20:06

色、香、味俱全，营养丰富，与平常做的不同，学习学习

作者: 柳烟 时间: 2009-3-14 20:31

很想吃

作者: 爽一爽 时间: 2009-3-14 22:50

疙瘩汤做早餐不错,北方冬季经常吃,可以放点猪肉丁青菜,最后加点胡椒粉,喝上一碗浑身暖和和的.

作者: 老哥 时间: 2009-3-16 13:48

这个疙瘩汤最适合冬天吃尤其老人喜欢的东西支持一下！

作者: 夜麒 时间: 2009-3-16 15:13

疙瘩汤我非常喜欢，但我平时做都不呛锅，清水煮，这种做法没用过，晚上试试看，谢谢！

作者: nanxiaolove 时间: 2009-3-16 15:17

看图感觉色、香、味俱全，但于自己家常做法不一样，东北菜，全都好吃

作者: seph0237 时间: 2009-3-16 16:19

这个吃时配点橄榄菜或朝鲜泡萝卜,哈哈,流口水ing.

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