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标题: [转帖] 蓝莓山药球[11P] [打印本页]

作者: ldb3919 时间: 2020-2-15 17:57 标题: 蓝莓山药球[11P]

【蓝莓山药球】
【食材】：山药1段、蓝莓酱1碗、芝士碎一碗、糯米粉、鸡蛋1个、白糖适量、面包糠适量。

【做法】第一步：山药去皮之后切成段装盘子里。每次做山药的菜，我都会提醒朋友们别忘记带一次性手套，如果家里实在没有，那就快速的切好以后，用醋洗手，防止过敏。

第二步：山药放蒸锅里开水蒸8分钟，用筷子扎一下，扎透透既可以了。趁热加入适量白糖，拿出来用勺子压成山药泥。

第三步：加入1小碗糯米粉进去，用筷子搅拌均匀，然后倒在硅胶垫上，下手揉成光滑的面团。

第四步：鸡蛋1-2个，蛋清蛋黄分离，取蛋黄打碎备用。

第五步：面团揉成长条，切成大小均匀的3厘米宽的剂子。

第六步：把剂子直接按扁，然后拿起来放入芝士碎和蓝莓酱，用你擅长的任何方法把它包进去包严实就行，然后揉成长条。

第七步：把山药球放进蛋黄里滚上一滚，然后再放进面包糠里打个滚，这半成品就做好啦！

第八步：锅里放适量食用油，烧热以后转中小火，把山药球放进去慢炸到里面熟透就可以了。

心得：山药剂子不要切太小，不容易包馅儿，炸的时候容易露馅儿。山药生吃对胃特好，还促进消化，家人如果胃不舒服，可以切点山药，蘸白糖，用叉子扎着吃。

作者: wkj710118 时间: 2020-2-16 14:17

感觉不如蓝莓山药那么好吃，这样吃更腻吃不了多少

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