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[转帖] 五香鹌鹑蛋[7P]

弄心

催眠其道，图弄神迷心惑意

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世间色文数何繁，唯善催眠

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1楼 大 中 小 发表于 2020-2-14 18:15  只看该作者
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五香鹌鹑蛋[7P]



用料
主料
鹌鹑蛋500克
辅料
五香料包1个 生抽2汤匙 老抽2汤匙

五香鹌鹑蛋的做法
1.鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净，鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。


2.锅中放冷水，放入鹌鹑蛋中火煮开，继续煮3分钟左右即可关火。


3.煮熟的鹌鹑蛋过一下冷水，用手把鹌鹑蛋表皮捏碎，或者在台面上用手按着滚几下亦可，这样便于入味。


4.鹌鹑蛋继续放回锅中，放入生抽、老抽


5.放五香料包，一点点水，小火煮开。


6.煮5分钟后关火，不用捞出鹌鹑蛋，继续放在锅里焖，放凉后可以连汤带鹌鹑蛋放入冰箱冷藏一夜入味，这样更好吃。
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onlymyself

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2楼 大 中 小 发表于 2020-2-14 20:00  只看该作者
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我曾经有一次去菜市场赶上这个鹌鹑蛋打折，买来好多，炒着吃吧，打起来太累，
煮着吃吧剥皮太累，而且吃多了还流鼻血。

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JuliusQian722

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3楼 大 中 小 发表于 2020-2-14 20:53  只看该作者
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鹌鹑蛋一口一个，吃起来特别过瘾，美味又有营养。孩子们也特别喜欢吃，不光是小孩子，大人们也看着流口水。

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c2010lt@163.com

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4楼 大 中 小 发表于 2020-2-14 21:10  只看该作者
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这料包里都是什么。
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  • onlymyself 金币 -3 字数不足，扣3金币，请修改后PM版主撤销扣分 ... 2020-2-15 06:52

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狼崽爱钓鱼

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5楼 大 中 小 发表于 2020-2-14 22:33  只看该作者
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是不是加点茶叶就是五香茶叶蛋了 鸡蛋也可以这样做吧

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luckysmall

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6楼 大 中 小 发表于 2020-2-15 11:54  只看该作者
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按照楼主的方法试了下，不知道是不是煮的时间不够，剥了壳之后感觉味道没进去。。。

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zida6n

Ban to Visit(禁访)

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7楼 大 中 小 发表于 2020-2-16 00:52  只看该作者
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我们这里都是带皮吃 补钙  一个一个剥皮 太费劲了

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wkj710118

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8楼 大 中 小 发表于 2020-2-16 14:08  只看该作者
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个人觉得 应该先煮熟 然后放入冷水中剥皮  再用吸水纸 吸干 再炸 ，炸完再卤制 会更香更有味道！

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