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　　健康功效

　　姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　料酒:低蛋白质

　　食材用料鸭子

　　1只啤酒

　　500ml葱

　　1段姜

　　3-5片盐

　　适量白糖

　　1勺料酒

　　1勺花椒面

　　1小勺八角

　　2个干红椒

　　2个味精

　　少许海鲜酱油

　　1勺食用油

　　适量家庭版香辣啤酒鸭的做法

　　1.买回来的鸭子洗净，改刀成小块

　　2.锅中放入适量清水，放入鸭块，一些姜丝

　　3.再倒入1勺料酒

　　4.用中火煮开后再煮2分钟

　　5.盛出用温水洗去表面浮沫备用

　　6.准备好其它材料，葱姜切碎，干红椒洗净擦干剪成段

　　7.起锅，放入适量底油

　　8.用小火烧至3成热时先放入干红椒，继续保持小火炒制

　　9.待干红椒微微变色，有焦香味时，放入葱末，姜末，八角，花椒面爆香

　　10.倒入刚才焯烫好的鸭块，转中火快速翻炒，加入海鲜酱油炒匀

　　11.加入啤酒，开始炖煮

　　12.放入适量盐

　　13.锅烧开后再加入1勺糖，转小火继续炖煮

　　14.约半小时左右，汤汁收的差不多了

　　15.关火，放少许味精调味，翻拌均匀即可

　　16.既简单又美味的香辣啤酒鸭做好了，快快享用吧小贴士

　　喜欢麻辣口味的可以在炸辣椒的时候放一些麻椒粒一起炸制

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