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[转帖] 绍兴醉香虾

大力水兵该用户已被删除

1楼大中小发表于 2010-4-28 08:47 只看该作者

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绍兴醉香虾

　　主料：皮皮虾

　　辅料：枸杞、黄芪、当归、柠檬、香菜、辣椒

　　调料：盐、料酒、醋、酱油、糖、花椒、八角、花雕酒

烹制方法：

　　1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水，锅中留少许水，放入花椒、大料、

　　枸杞、黄芪、当归、花雕酒、盐，倒入适量开水，将皮皮虾放入煮开后关火

　　加盖焖一会，食用时搭配用香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁即可。

特点：鲜香适口，风味独特。

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kcxiao 该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-4-28 09:01 只看该作者 0 这个虾子样子有些吓人啊有点像放了很久的了中间那应该是中药吧这个做法应该挺补的
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sure55 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2010-4-28 10:24 只看该作者 0 这个菜倒是容易做，不过可能味道我不会太喜欢不过还是感谢楼主分享，红心献上
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cai502045036

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4楼大中小发表于 2010-4-28 11:31 只看该作者

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皮皮虾可是北方的特产南方应该用一般的大虾吧？

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zzhbbs999 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-4-28 11:34 只看该作者 0 看着就想吃，我们这也叫婆婆虾，可惜我们这皮皮虾很难买到啊
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coredesign

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6楼大中小发表于 2010-4-28 20:52 只看该作者

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很多人不敢吃基围虾，其实味道很好
记住哦，一定要吃活的，死的多便宜也不能买，有毒！

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qie 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-4-28 21:20 只看该作者 0 最精致的做法，最高级的厨师，也比不上我们东海家乡的小海鲜，那个原滋原味的海鲜，不放任何的调料品，味道绝对的一流，没有任何一样的的美食可以海鲜比试。不信大家可以来宁波尝尝。欢迎大家来！
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wpyy1314

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8楼大中小发表于 2010-4-28 21:35 只看该作者

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这种虾怎么去皮呀？有什么好的办法没有呀？

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lys0645

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9楼大中小发表于 2010-4-28 21:57 只看该作者

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在外面的饭店吃过一次，真的很不错，很鲜。不过老婆不敢吃，嘿嘿，全我一个人吃了

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live100800

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10楼 大中小发表于 2010-4-28 22:14 只看该作者

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这个叫虾姑，最简单最原始的做法就是洗干净直接倒入锅里干焖，什么都不用放，闻到一点点焦味就开锅就可以吃了

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