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[原创] 豆角茄子[14P]

poco1987

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1楼大中小发表于 2019-6-9 20:17 只看该作者

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豆角茄子[14P]

新手发帖第6篇豆角茄子希望大家喜欢

材料：豆王豆角茄子葱蒜盐蚝油青椒（不要）味极鲜
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豆角切段茄子切条俩菜分别过油捞出备用
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葱花蒜末油锅爆香后放入豆角茄子进行翻炒
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大概炒3-5分钟时加入蚝油盐稍许味极鲜继续翻炒出锅即可
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今天UP主吧茄子切得还是小了点导致茄子遇到油后缩了所以品相不好请见谅
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豆角茄子完成感谢大家的支持

[ 本帖最后由 poco1987 于 2019-6-11 18:39 编辑 ]

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2楼大中小发表于 2019-6-10 12:33 只看该作者

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家常菜尚可，待客尚显不足。
这两样其实不好烹调。

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3楼大中小发表于 2019-6-11 19:07 只看该作者

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豆角茄子都是常见蔬菜，但是做精了依旧是回味无穷。

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y798515530

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4楼大中小发表于 2019-6-12 15:50 只看该作者

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茄子其实挺难做的颜色和口感缺一不可

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dlxq

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5楼大中小发表于 2019-6-12 18:21 只看该作者

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这道家常菜看似平常，做好了不是那么简单，我按菜谱上的步骤做过几次，但总感觉没有饭馆做的吃起来香，到现在也没搞明白是什么原因。

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6楼大中小发表于 2019-8-9 19:49 只看该作者

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炒茄子是适量加少少白醋可使茄子不会变黑

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愚者之人

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7楼大中小发表于 2019-8-9 20:45 只看该作者

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感觉还是长茄子比较适合。这菜重点是颜色和咸度吧

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kuang13

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8楼大中小发表于 2019-8-15 08:18 只看该作者

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虽然都采取了过油的方式，但口味感觉会很一般，豆角和茄子都是很吃油的蔬菜，单靠过油口味提不上来，在葱姜之类爆锅之前，先用点肥肉炒出油，然后在葱姜之类的爆锅，下豆角茄子炒会更好吃

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wkj710118

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9楼大中小发表于 2020-2-16 15:09 只看该作者

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差就差在火候上了这道菜

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xjanzi

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10楼 大中小发表于 2020-2-27 12:38 只看该作者

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好像是用芸豆做的，一道菜里包含两个菜

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