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烹制方法　

材料：白鸽一只（去毛去内脏），红枣8~10粒。



1　乳鸽宰好后，洗干净内外。



2　烧热一煲水，水滚后放入乳鸽灼，撇掉血沫，捞出备用。



3　红枣去核，备用。



4　乳鸽和去核红枣放进炖盅，加水，用保鲜纸封好炖盅。



5　蒸锅里的水煮滚后，将炖盅放入锅内，大火炖一个小时。



6　汤炖出味后，取出加适量盐调味即可。